Olijfolie uit Dolcedo | Olivolio - Olijfolie uit Dolcedo

Extravergine olijfolie uit Dolcedo - Eerlijk en rechtstreeks

OlivOlio

is een klein familiebedrijf te Dolcedo. Enkele kilometers landinwaards van Imperia, nog in zicht van de Middellandse Zee, bewerken wij onze olijfgaarden op traditionele wijze. Wij transporteren ieder jaar, na de oogst, de verse extravergine olijfolie naar Nederland.

Onze Werkwijze is authentiek

Wij werken precies als alle olijfboeren uit deze streek. Dat geeft onze olie de traditionele smaak die ze al heeft sinds de Benedictijnen omstreeks 1000 na Christus in Ligurië begonnen met de aanplant van olijfgaarden. Wij bewerken ons land met respect voor de natuur.

De Taggiasca – Olijf

"Taggiasca" is de Olea europea cultivar die door de monniken in Ligurië (bij Taggia) werd geselecteerd op de milde maar toch krachtige smaak. Alleen in Ligurië is dit type olijfboom te vinden. In combinatie met kalkrijke grond en het Middellandse Zeeklimaat komt de unieke smaak van taggiasca-olijfolie tot stand. Fijnproevers gebruiken deze olie voornamelijk bij het bereiden van salades en visgerechten, Italianen in elk gerecht.

Onze Garantie is echtheid

Onze olie komt voor 100% van onze bomen in en om Dolcedo. De olie wordt niet gemengd, gefilterd of geraffineerd. Zo blijft de smaak van elke oogst uniek. Wij proberen zelfs de afzonderlijke malingen apart te houden. Aan U wordt steeds olijfolie van de laatste oogst geleverd, waardoor ze verser dan ooit bij u op tafel komt en dus ook langer haar aroma behoudt.

meer weten